Dýňový koláč

550 dýně (např. hokaido) nakrájené na kousky
1 balení rozváleného křehkého těsta
175g cukru
2 vejce
150ml smetany ke šlehání
1 lžička mleté skořice
1 lžička mletého nového koření
1 lžička mletého zázvoru
špetka čerstvě strouhaného muškátového oříšku
smetana 33% (cca 100 ml)
javorový sirup (cca 1 lžička)
pekanové ořechy, nasekané (cca 12 ks)

Troubu na 200°C a 30 min peču dýni. Pak jí nechám zchladnout. Těstem vyložím koláčovou formu o průměru 25cm včetně stěn. (Formu i s těstem dám na 30 minut do lednice vychladit.) Mezitím rozehřeju troubu na 200°C. Korpus vyložím alobalem a suchými fazolemi a peču 15-20 min. Pak sejmu zátěž i alobal a ještě 10 min peču. Mezitím umixuji dohladka dýni s cukrem, smetanou, vejci a kořením. Pak snížím troubu na 160°C a vliju směs do předpečeného korpusu. Peču hodinu. Nechám vychladnout, vychladím v lednici. Podávám s ušlehanou smetanou, javorovým sirupem a pekanovýma ořechama podle chuti 🙂

 

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

„Zamilovat se do sebe - to je románek na celý život.“ Oscar Wilde