Dýňový koláč

550 dýně (např. hokaido) nakrájené na kousky
500g rozváleného křehkého těsta
175g třtinového cukru
2 vejce
150ml smetany ke šlehání
1 lžička mleté skořice
1 lžička mletého nového koření
1 lžička mletého zázvoru
špetka čerstvě strouhaného muškátového oříšku
smetana 33%
javorový sirup
pekanové ořechy, nasekané

Troubu na 190°C – cca 30-40 min peču dýni. Pak jí nechám zchladnout. Těstem vyložím koláčovou formu o průměru 25cm včetně stěn. Formu i s těstem dám na 30 minut do lednice vychladit. Mezitím rozehřeju troubu na 200°C. Korpus vyložím alobalem a suchými fazolemi a peču 15-20 min. Pak sejmu zátěž i alobal a ještě 10 min peču. Mezitím umixuji dohladka dýni s cukrem, smetanou, vejci a kořením. Pak snížím troubu na 160°C a vliju směs do předpečeného korpusu. Peču hodinu. Nechám vychladnout, vychladím v lednici. Podávám s ušlehanou smetanou, javorovým sirupem a pekanovýma ořechama 🙂

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

„Zamilovat se do sebe - to je románek na celý život.“ Oscar Wilde