Citronový cheesecake

8 porcí

Korpus:
120g celozrnná žitná mouka
100g řecký jogurt
30g kokosová mouka
45g třtinový cukr
25g kokosový olej
2 lžíce citronová šťáva

Dortovou formu (20cm) vyložím pečícím papírem. Všechny ingredience smíchám dohromady. Připravené těsto na korpus zatlačím do formy a okraje navýším o 2-3cm, dám zatím chladit do lednice.

Tvarohová náplň:
500g tvaroh
125g cream cheese light
75g řecký jogurt
10-15 kapek flavdrops (příchuť vanilka)
2 vejce
1 lžíce citronové šťávy
1 lžička kůry z citronu

Troubu na 160°C. Všechny ingredience spolu smíchám. Nejprve lehce prošlehám vejce, poté přidávám řecký jogurt, prošlehám.. Vždy když přidám surovinu, vždy lehce prošlehám/promíchám. Tuto směs vyleju na připravený korpus, párkrát bouchnu s celým dortem o pracovní desku (abych neměla vzduchové bubliny) a peču cca 45 min (cheesecake by se měl uprostřed lehce trást). Vyndám z trouby a nechám vychladnout.

Citronový krém (nemusí být):
1 vejce
30g kokosový nebo arašídový olej
55g třtinový cukr
šťáva a kůra z 1 citrónu

V misce vyšlehám vejce, cukr, citronovou kůru a šťávu. Za stálého míchání přidávám olej (ne horký! při pokoj. teplotě). Nad parou tuto směs pár minut míchám, dokud mi nezhoustne jako puding. Nechám vychladnout do pokojové teploty a nanesu na vychladlý cheesecake. Celý dort dám do lednice na pár hodin. 🙂

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

„Když už člověk jednou je, tak má koukat aby byl. A když kouká, aby byl a je, tak má být to, co je a nemá být to, co není, jak tomu v mnoha případech je.“ Jan Werich