Pudingový dort


6-8 porcí
20cm dortová forma

Korpusy:
200g banánů (2 banány)
50g kokosového oleje (rozehřátého)
1 vejce
1 lžička vanilkového extraktu (nemusí být)
150g rozmixovaných ovesných vloček
25g kakaa
100ml mléka nebo vody
½ lžičky jedlé sody
1 a půl lžíce jablečného/bílého vinného octa

Troubu na 170°C. Banán rozmačkám vidličkou a smíchám s kokosovým olejem. Přidám vejce a vanilkový extrakt, promíchám. Pak přidám kakao, vločky a mléko a opět pořádně promíchám. Do malé misky dám jedlou sodu a ocet a počkám až směs vyšumí. Poté ji vmíchám do těsta. Hotové těsto rozdělím na 2 poloviny a naleju ho do 2 dortových forem (20cm) vymazaných kokosovým olejem a peču cca 15 min – kontroluji pomocí špejle. Když po zapíchnutí vyjde čistá – mám hotovo. (Nemusím ho rozdělovat na 2 poloviny – po upečení a vychladnutí korpus 2x rozříznu, můžu ho upéct najednou – ale bude se péct delší dobu). Korpusy nechám vychladnout.

Pudingová poleva:
500ml mléka (rostlinné, kravské, ..)
45g kukuřičného škrobu
1-2 lžíce třtinového cukru
1 lžíce strouhaného kokosu
1 lžička vanilkového extraktu
100g (odtučněného) tvarohu

350ml mléka naliju do rendlíku, přisypu cukr a přivedu k varu. Mezitím zbývající mléko rozmíchám se škrobem a vanilkovým extraktem.
Když mléko začne vařit, naleju tam ‚škrobové mléko‘ a ztlumím oheň na minimum. Jakmile začne mléko houstnout, vypnu oheň a už jen míchám. Puding nechám trochu zchladnout (aby z něj nešla pára a nebyl horký), smíchám s tvarohem a nanesu na korpusy, které pak dám na sebe. Dort dozdobím podle vlastní fantazie – posypu oříšky, ovocem nebo pokapu čokoládou a špejlí kreslím čáry. 🙂

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

„Nikdy se nesměji nejlépe. Bojím se, že by to mohlo být naposledy.“ Jan Werich