S’mores truffles

20 lanýžů

130g grahamových sušenek (kupovaných nebo udělaných podle receptu dole)
130g čokoládových pecek do muffinů
1 balení marshmallow fluff (velikost 7 oz – prodává např. Tesco, Candy store)
150g tmavé čokolády
1 lžíce oleje

Sušenky rozmixuji najemno. Smíchám je s čokoládovými peckami a marshmallow fluff. Pořádně promíchávám, může to chvíli trvat. Když se mi to celé lepí a nejde to moc míchat, vezmu si olej ve spreji a setřu směs z okrajů mísy (jde to pak o něco lépe). Vytvaruji kuličky, které dávám na podložku vyloženou pečícím papírem. Kuličky vložím do mrazáku cca na 30 min, aby zpevnily. Mezitím si rozehřeju čokoládu s olejem a pořádně promíchám. Kuličky obaluji v čokoládě, nechám odkapat přebytečnou čoko (pomocí vidličky) a dám zpátky na pečící papír. Nechám v lednici ztuhnout. 🙂

 

 

Den předem si upeču grahamové sušenky (den předem proto, abych měla pak čas udělat lanýže).

recept na grahamové sušenky:

170g celozrnné mouky
180g hladké mouky
1 lžička kypřícího prášku
½ lžičky jedlé sody
¾ lžičky hrubé soli
¾ lžičky mleté skořice
½ lžičky namletého muškátového oříšku
113g másla o pokojové teplotě
70g třtinového cukru
112g medu
1 lžička vanilkového extraktu
125ml smetany

Prvních 7 ingrediencí spolu proseju (přes sítko) do mísy, promíchám a odložím stranou. Změklé máslo, cukr, med a vanilkový extrakt vyšlehám v nadýchanou a krémovou směs. Do této máslové směsi přidám 1/4 moučné směs a ¼ smetany. Zamíchám a zopakuji, dokud mi nezbyde žádná smetana a moučná směs.
Rozdělím těsto na 2 části, zabalím do potravinářské fólie a nechám odpočinout min. 2 hodiny nebo klidně do druhého dne.
Troubu na 180°C. Na lehce pomoučeném vále rozválím těsto na cca 3 mm, rozkrájím ho třeba na čtverce (je to jedno, budu sušenky stejně rozbíjet). Peču cca 12 min, podle okrajů (měli by být lehce hnědé). Nechám je na plechu 5 min a pak je přendám na mřížku k vychladnutí. Grahamové sušenky skladuji ve vzduchotěsné nádobě cca 1-2 týdny. Ty, které nespotřebuji na s’more můžu rovnou zamrazit na příště.

 

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

„Mít rád lidi a milovat lidi to je celé tajemství a snad jediný recept na štěstí.“ Jan Werich