Mozartovy koule

 

25-40 ks (záleží, jak velké koule budete tvarovat)

250g jemně mletých mandlí (loupané mandle rozmixuji v mixéru)
250g cukru moučka (ve zdravější variantě – glukopur)
šťáva z ½ citronu
1 vejce (nebo ½ rozmačkaného banánu)
100 g jemně mletých nesolených pistácií
1 a ½ lžíce kakaa
50 g mletých mandlí
300- 400g hořké čokolády
3 lžíce oleje

V jedné míse smíchám mandle, cukr, šťávu z citronu a vejce (já dala banán). Směs rozdělím na 3 části (ta první bude nejmenší, ta třetí největší. Můžu si ty 3 části udělat stejně velké, ale zbyde mi dost „těsta“ navíc).
První část smíchám s mletými pistáciemi a vytvořím malé kuličky. (Pomůžu si tím, že si namočím ruce do vody).
Druhou část smíchám s kakaem a vytvořím placičky, s nimiž obalím pistáciové kuličky. Zahladím a vložím na chvíli do lednice.
Třetí část smíchám s mandlemi a opět vytvořím placičky, do kterých zabalím kuličky z lednice. Opět uložím do chladu.
Až kuličky trochu víc zpevní (já počkala cca 1h), rozpustím si hořkou čokoládu s olejem (např. v mikrovlnce, nad parou,…). V ní namáčím kuličky a dávám je stranou na plech vyložený pečícím papírem. Nechám vychladit, dokud čokoláda neztuhne a můžu podávat 🙂

 

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

„Nikdy se nesměji nejlépe. Bojím se, že by to mohlo být naposledy.“ Jan Werich