Eggnog balls / vaječňákový koule

cca 24 ks

125ml smetany ke šlehání (33%)
250g bílé čokolády (rozlámané) + 250g bílé čokolády na polevu
60ml brandy nebo rumu
1/4 lžičky skořice
1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
200g rozdrobeného piškotu (nejlépe domácího – recept ZDE – z jedné várky těsta je 200g cca polovina)

Smetanu vliju do rendlíku a přivedu k varu. Odstavím z ohně. Vsypu do rendlíku 250g čokolády a míchám, dokud se čokoláda nerozpustí. Poté přidám rum a promíchám. V malé misce smíchám skořici a muškátový oříšek. V míse promíchám rozdrobený piškot, rozpuštěnou čokoládovou směs a koření. Vložím na 3 hodiny do lednice (čím déle, tím lépe se mi bude s těstem pracovat).
Z vychlazené směsi odkrajuji lžičkou kousky a tvaruji do stejně velkých kuliček. Kuličky pokládám na podložku (vyloženou pečícím papírem) a dám je nejméně na 30 minut do mrazáku. 250g bílé čokolády rozpustím ve vodní lázni (nebo v mikrovlnce). Každou kuličku obalím v čokoládě (pomocí lžičky) a nechám zcela ztuhnout v lednici.
Kuličky dělám cca 1 týden před Vánoci.

 

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

„Tragédie žen spočívá v tom, že se každá nakonec podobá své matce.“ Oscar Wilde