Perníčky, které jsou hned měkké:

těsto:
140 cukr moučka
2 vejce
100g hery
2 lžíce rozpuštěného medu
2 lžičky perníkového koření
1 lžička jedlé sody
400g hladké mouky

poleva:
1 bílek
200 g cukr moučka

Troubu na 180°C. V míse smíchám cukr se dvěma vejci a změklou herou.  Přidám med a koření. V další míse smíchám mouku a sodu, promíchám a přidám do směsi. Vypracuju těsto (na pracovní ploše vysypané hladkou moukou) a vyválím z něj placku vysokou cca 4mm. Vykrajuji libovolné tvary a peču 6-8 min (na plechu vyloženém pečícím papírem). Zatímco mi chladnou perníčky, připravím si polevu. Proseju si do mísy moučkový cukr a utřu ho s bílkem. Pokud chci barevnou polevu, přidám barvivo. Vychladlé perníčky ozdobím polevou, nechám ji zaschnout a skladuji v chladu. Perníčky jsou měkké ihned. 🙂

*pokud chci perníčky nebo polevu tmavší, přidám kakao 🙂