1 plech (cca 24 ks)

200g tmavé čokolády (rozlámané na kousky)
100g mléčné čokolády (rozlámané na kousky)
250g másla
špetka soli
400g třtinového cukru
4 vejce
140g hladké mouky*
50g kakaa (nejlépe holandského typu)
200g malin

Troubu na 180°C. Plech vyložím pečícím papírem (používám tescoma plech 31 x 24 cm).
V hrnci rozpustím čokoládu, máslo a cukr za občasného míchání a až se vše spojí tak odstavím z ohně.. Na povrch proseju mouku se solí a kakaem, promíchám. Do směsi vmíchám vejce jedno po druhém Polovinu těsta vyleju do plechu, a rozprostřu tam polovinu malin. Vyliju tam zbývající těsto a dám opět maliny. Brownies peču 50 min. Po upečení ho nechávám v plechu zchladnout. Poté ho dám do lednice k úplnému vychlazení. Brownies krájím až po vyndání z lednice.

*pro bezlepkovou verzi: 130-150g rýžové nebo kukuřičné mouky (popř. mix obojího)