8 – 12 ks

50g kokosové mouky
30g kakaa
1 odměrka čokoládového proteinu (25g), (nemusí být)
100g arašídového másla
180g sirupu (já dala mix rýžového, javorového a med)
110g pyré z dýně, batáty nebo banánu

Do mísy proseju kokosovou mouku, kakao a protein. Promíchám a odložím stranou.
Do větší mísy dám arašídové máslo a sirupy, rozehřeju v mikrovlnce cca 30 sec a pořádně promíchám. Do sirupové směsi přidám půlku moučné směsi, půlku pyré a rozmíchám. Poté přimíchám druhou část moučné směsi a zbytek pyré. Opět pořádně promíchám.
Připravím si formu (já mám velikost asi 20×10 cm), kterou vystelu potravinářskou fólií. Do formy natlačím připravenou směs a uhladím. Směs se hodně lepí, pomohla jsem si obrácenou stranou lžičky a kokosovým olejem. Poté dám na cca 60 min do mrazáku, pak můžu krájet a rovnou podávat.
Na závěr jsem brownies pocákala 30g rozpuštěnou čokoládou s 1 lžičkou kokosového oleje a posypala lyofilizovanými malinami (ale není to nutné, to jen na ozdobu). 🙂

* pyré z dýně:  hokaido rozkrájím (vnitřek vyhodím), nakrájím na kostky, dám vařit do vody. Až bude dýně měkká (cca 20 min), sleju vodu a rozmixuji tyčovým mixérem.