Dýňový chlebíček

10 plátků, 1 forma

Mokré ingredience:
250g dýňového pyré (Dýni hokaido rozkrájím na kostky, vnitřek vydlabu a vyhodím. Vařím ve vroucí vodě cca 15-20 min. Poté sliju vodu, rozmixuji dýni a nechám vychladnout)
42g kokosového oleje (rozpuštěného)
75g javorového sirupu
1 vejce
1 lžička vanilk. extraktu

Suché ingredience:
155g pomletých ovesných vloček
45g kakaa
50g mletých mandlí
50g kokosového cukru
1 lžička jedlé sody
½ lžičky kypřícího prášku
½ lžičky mletého hřebíčku
½ lžičky strouhaného muškátového oříšku
1 lžička mleté skořice
¼ lžičky soli

Na dokončení:
½ hrnku čokoládových kousků + 2 lžíce na posypání

Troubu na 180°C. Chlebíčkovou formu vystříkám olejem ve spreji a vyložím pečícím papírem.
Všechny mokré ingredience vložím do velké mísy, pořádně zamíchám a odložím stranou.
Do středně velké mísy dám všechny suché ingredience. Metličkou promíchám a přidám je do mokré směsi a míchám. Nesmí být vidět bílé tečky (mouka z vloček). Míchám, dokud se mi vše nepropojí. Přidám čokoládové kousky. Jemně promíchám a dám do chlebíčkové formy, uhladím. Nožem udělám uprostřed (nebo po stranách) řez (nemusí být). Posypu čokoládovými kousky a jemně zatlačím do těsta.  Peču 55-70 min (já pekla 62 min). Kontroluji pomocí špejle – když vyjde suchá, mám upečeno. Ještě ve formě dám chlebíček na mřížku k vychladnutí (to trvá 2-3h). Skladuji ho mimo lednici, na lince, ale dobře přikrytý utěrkou. 🙂

 

 

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

„Jedna ženská vidí často dál, než pět mužských s dalekohledem.“ Jan Werich