16 ks

1 a 1/4 hrnku hladké mouky (180g)
1 lžička jedlé sody
1/2 lžičky soli
113g másla při pokoj. teplotě
3/4 hrnku třtinového (!) cukru (165g)
1 lžička vanilk. extraktu
1 vejce pokoj. teploty
150-170g hořké čokolády (já dávám 70%)

Troubu na 180°C. Nejdřív v míse smíchám mouku, jedlou sodu a sůl za pomocí metličky.
V jiné míse vyšlehám máslo s cukrem (trvá to cca 3 min) za pomoci robota. Pak tam přidám vejce i vanilkový extrat a znovu zašlehám.
Postupně přidávám do máslového mixu moučnou směs, vždy po 1 lžíci – zašlehám – pak další lžíci mouky – dokud nespotřebuji všechnu mouku.
Teď už jen nasekám čokoládu na malé kousky a zamíchám (nešlehám!) do těsta.
Na nepřilnavý plech (nebo vyložený pečícím papírem) nabírám cookies (velikost jedné cookies = 1 vrchovatá lžíce). Na plech jich dávám jenom 6 ks a poměrně daleko od sebe – „roztečou se“.
Peču 7-9 min.
Když je vyndám z trouby, nechám je 1 min na plechu a pak je hned přendám na mřížku k vychladnutí!! Skladuji v lednici.
🙂