MUFFINY
12ks
85g másla pokoj. teploty
175g cukru krystal
1 vejce
1 lžíce kakaa
1/2 lžička vanilk. extraktu
180g plnotučného mléka
210g hladké mouky
1 rovná lžička jedlé sody
1 lžíce jablečeného octa
cca 4 balení lentilek (roztřídím si podle barev kolejí – žlutá, červená, zelená a modrá)

Troubu na 180°C.
Máslo s cukrem utřu v míse, potom tam přidám vejce a vanilkový extrakt a zamíchám.
Do směsi proseju hladkou mouku, kakao. Přiliju mléko a zamíchám.
Jedlou sodu smíchám s octem a nechám to 1 min odstát.
Potom zamíchám do těsta.
Připravené těsto naleju do připraveného plechu vyloženého papírovými košíčky.
Peču 20 min.
5 min je nechám v plechu zchladnout a poté přendám na mřížku k vychladnutí.
Do muffinů vydlabu díru, dám tam lentilky (do každého muffinu vždy jednu barvu) a lehce zase přikreju muffinem.

POLEVA
200g cream cheese (např. philadelphie nebo přímo cream cheese z penny)
65g másla pokojové teploty
130g cukru moučka
1 lžička cintronového extraktu (nemusí být)

Vše smíchám dohromady (nejdřív cream cheese a máslo, pak přidávám cukr moučka). Buď dáme polevu do sáčku s řezanou trubičkou a ozdobíme muffiny nebo za pomocí lžičky.

MOUDRÉ KLOBOUKY
60g hořké čokolády
160g hořké čokolády
100g 31% smetany (jo, gramů)

60g hořké čokolády dám do mikrovlnky, rozpustím a zamíchám. Vyložím si plech pečícím papírem a tvořím tam 12 koleček jako základ klobouku. Dám to alespoň na 20 min do lednice (čím déle, tím lépe). Po vychlazení v lednici si zkuste odlepit čokoládová kolečka, mělo by to jít jednoduše.

160g hořké čokolády rozpustím se smetanou v mikrovlnce a nechám při pokojové teplotě přes noc = čokoládová ganache. Hotovou ganache dám do pytlíku, ustřihnu tam roh a začnu na čokoládová kolečka tvořit takové „cancoury“. Udělám tam za pomoci párátka oči, pusu a opatrně přenesu hotové moudré klobouky na cupcakes.