20-30 ks (podle velikosti)

150g hladké mouky
35g kakaa
½ lžičky jedlé sody
¼ lžičky soli
140g másla (pokoj. teploty)
230g cukru krystal
1 vejce (pokoj. teploty)
1 lžička vanilk. extraktu
½ hrnku čokoládových pecek (nebo čokoláda nasekaná na malé kousky)

Troubu na 180°C. Do mísy proseju přes sítko mouku, kakao, sodu a sůl. Metličkou promíchám, aby se vše propojilo a odložím stranou.
Změklé máslo vyšlehám s cukrem do nadýchané pěny (trvá to zhruba 3-5 min). Přidám vejce a vanilkový extrakt a šlehám další 3–4 minuty. Přimíchám i moučnou směs a pořádně promíchám.
Pomocí dvou lžiček nabírám těsto. Na plech ho stačí druhou lžičkou setřít (nemusím ho tvarovat do kulatého tvaru nebo ho nijak zatlačit na plech).
Posypu nasekanou čokoládou. Cookies dám od sebe poměrně daleko – nabydou. Peču 7-9 min (záleží na velikosti cookies, když udělám malé tvary – peču 7 min). Vyndám a nechám zchladnout na plechu – cookies budou po vyndání z trouby hodně měkké, ale pak ztuhnou. Určitě nepeču víc než 9 min!!!  Po vychladnutí skladuji v lednici. 🙂

(Cookies chutnají na okrajích křupavě, uvnitř vláčně a měkce.)