Hamburger cupcakes

Nejdřív si upeču korpusy – světlé muffiny (na „housku“) a kakaové muffiny (na „maso“)

kakaové muffiiny:
50 g másla o pokojové teplotě
150 g třtinového cukru
1 vejce
1 lžička vanilk. extraktu
2 vrchovaté lžíce kakaa
150 g hladké mouky
125 ml podmáslí
polovina lžičky jedlé sody
1 a půl lžíce bílého vinného octa

Troubu na 180°C. Vyšlehám máslo s cukrem. Směs musí být lehká a nadýchaná.
V misce smíchám vejce (nechávám ho min. 20 min odpočinout o pokojové teplotě jak ho vyndám z lednice), špetku soli, vanilkový extrakt a přidám k máslové směsi. Do velké mísy proseju přes sítko kakao a hladkou mouku, rozdělím si to na dvě poloviny. 1 polovinu smíchám s máslovou směsí a půlkou podmáslí. Pořádně zamíchám!
2 polovinu přidám k té první, přidám (zbytek) podmáslí a opět pořádně promíchám.
V misce smíchám sodu a ocet tak, že vyšumí a přidám do těsta. Směs rozdělím do košíčků a peču cca 20 min. Kontroluji pomocí špejle (čistá – ok). Po upečení nechávám muffiny 5 min v pekáči, pak je vyndavám na mřížku (aby kolem nich proudil vzduch).

světlé muffiny:
To samé viz tmavé muffiny, ale místo 2 vrchovatých lžic kakaa dám 2 vrchovaté lžíce hladké mouky. Udělám dvojnásobné množství muffinů.

Odkrojím vršky vychladlých světlých muffinů – to je bulka hamburgru.
Z tmavého muffinu podélně odkrojím středy muffinů – to je maso.

Poleva – na kečup a hořčici:

140g hery
2 – 3 hrnky cukru moučka (1 hrnek – cca 160g)
1 špetka soli
1 lžička vanilkového extraktu
3-4 lžíce mléka
oranžové a červené potravinářské barvivo

Vše smíchám dohromady (kromě barviva) a rozdělím na 2 poloviny. Jednu polovinu obarvím oranžovou barvou, druhou polovinu červenou barvou.

Kokos – jako salát:

strouhaný kokos
zelené barvivo
voda

Do malé misky dám kokos, barvivo a lžíci vody, promíchám.

Teď to vše poskládám dohromady, propíchnu dřevěným napichovátkem a vršek posypu sezamovým semínkem 🙂

A co s odřezky muffinů? Vždy schovávám na dokonalý MAGNOLIA PUDDING 🙂

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

„Kdyby se mužům dostávalo manželek, jakých si zasluhují, měli by zatraceně těžký život.“ Oscar Wilde