12 košíčků na muffiny

1 balíček čokoládových sušenek (Zlaté derby nebo čokoládové věnečky)
100g rozpuštěného másla
500g ricotty
3 prošlehaná vejce
1 lžička vanilkového extraktu
200g rozpuštěné hořké čokolády
125g cukru moučka
malá čokoládová vajíčka (např. M&M bonbony)

Troubu na 150°C. Sušenky rozmixuji a přidám k nim máslo, promíchám. Tuto hmotu rozdělím do 12 papírových košíčků (které jsou v plechu na muffiny) a upěchuji na dno. Na náplň prošlehám ricottu, vejce, vanilkový extrakt, čokoládu a cukr moučka. Směs rozdělím do košíčků na sušenkový základ. Formou na muffiny párkrát klepnu o pracovní desku (tak se zbavím vzduchových bublin). Peču 30 min. Po vyjmutí z trouby do každého ještě teplého minicheesecaku vmáčknu tři barevná vajíčka. Nechám vychladnout a v lednici pořádně vychladit. 🙂