Kaštanové vafle

cca 20 vaflí

85g kaštanové mouky
50g ovesné mouky (rozmixované ovesné vločky)
50g quinoa mouky (může být také rýžová či kukuřičná)
50g kukuřičného škrobu
50g kakaa
2 lžičky kypř. prášku
½ lžičky soli
70g březového cukru (xylitol)
285 ml mléka
2 vejce (bílky a žloutky zvlášť)
75g oleje

Ve středně velké míse proseju přes sítko všechny mouky, škrob, kakao, kypřící prášek a sůl. Promíchám a prozatím odložím stranou.
Mléko, žloutky a olej vložím do mísy a metličkou promíchám. Tuto směs spojím s tou moučnou a míchám, dokud směs nebude hladká.
V jiné míse vyšlehám bílky. Když začnou mít pevnější konzistenci, po troškách začnu přidávat cukr (spotřebuji všechen). Když je ušleháno, jemně tento sníh zamíchám do těsta. Mezitím si rozehřeju vaflovač. Před nalitím těsta do vaflovače posprejuji plotýnky olejem ve spreji. Peču podle návodu od výrobce (u mě je to, pokud se rozsvítí zelené světlo – mám hotovo). 🙂

Vafle můžu podávat např. s jogurtem, malinami a bylinkami (máta či meduňka). Další varianta je např. jogurt, arašídové máslo a třtinový cukr smíchaný se skořicí.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *