Základ:
150g máslových sušenek
70g rozpuštěného másla
Krém:
160ml smetany ke šlehání (33%)
20g krupicového cukru
60g másla
50 ml mléka
špetka soli
250g vysokoprocentní čokolády
1-2 lžíce dobrého alkoholu (brandy, tmavý rum,…) – nemusí být
čerstvé maliny k ozdobení

Dortovou nebo koláčovou formu (20cm) vyložím pečícím papírem (pomůže vymazat formu máslem – pak papír dobře drží).
Sušenky vložím do mixéru a rozmixuji na jemno, smíchám s rozpuštěným máslem a tuto směs upěchuji na dno formy. Na chvíli vložím do lednice ke ztuhnutí.
Mezitím si do rendlíku vložím smetanu, cukr, máslo, mléko a špetku soli. Přivedu k varu a vypnu sporák. Přidám čokoládu nalámanou na malé kousky a alkohol. Nechám 1 min odstát a poté zamíchám až se všechna čokoláda rozpustí. Ještě teplý krém vyleju na vychlazený sušenkový základ. Dám do chladničky přes noc ke ztuhnutí.
Druhý den vyndám z formy a opatrně sloupnu pečící papír. Ozdobím čerstvými malinami (klidně celý dort, ne jen po okraji jako na fotce) a můžu podávat 🙂