Nadýchaná piškotová roláda

těsto:
6 vajec
6 lžic polohrubé mouky
6 lžic cukru krupice 

náplň:
1 sklenička marmeláday
250ml šlehačky 33%
cukr moučkový (na posypání)

Troubu na 210°C. Vejce si rozdělím na žloutky a bílky. Bílky vyšlehám s 2 lžícemi cukru (pěkně bude držet tvar a pěna by neměla spadnout – i když budu zašlehávat ostatní ingredience).
V jiné míse ušlehám žloutky se zbývajícím cukrem do světlé husté pěny. Tuto směs přidám k bílkům, taktéž mouku. Lehce prošlehám, aby se mi vše propojilo.
Velký plech vyložím pečícím papírem a vyleju do něj těsto a uhladím, aby všude bylo zhruba stejně vysoké. Peču dozlatova cca 8 min.
Horký upečený piškotový plát překlopím na vlhkou utěrku (nebo utěrku posypanou cukrem), stáhnu z něj opatrně papír a pomocí utěrky zaroluji a nechám úplně vychladnout.
Mezitím si vyšlehám šlehačku.
Vychladlý plát znovu rozbalím, potřu marmeládou a ušlehanou šlehačkou. Opět stočím do rolády a dám vychladit. Před podáváním roládu posypu moučkovým cukrem 🙂

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *