Nadýchaná piškotová roláda

těsto:
6 vajec
6 lžic polohrubé mouky
6 lžic cukru krupice 

náplň:
1 sklenička marmelády
250ml šlehačky 33%
cukr moučkový (na posypání)

Troubu na 210°C. Vejce si rozdělím na žloutky a bílky. Bílky vyšlehám s 2 lžícemi cukru (pěkně bude držet tvar a pěna by neměla spadnout – i když budu zašlehávat ostatní ingredience).
V jiné míse ušlehám žloutky se zbývajícím cukrem do světlé husté pěny. Tuto směs přidám k bílkům, taktéž mouku. Lehce prošlehám, aby se mi vše propojilo.
Velký plech vyložím pečícím papírem a vyleju do něj těsto a uhladím, aby všude bylo zhruba stejně vysoké. Peču dozlatova cca 8 min.
Horký upečený piškotový plát překlopím na vlhkou utěrku (nebo utěrku posypanou cukrem), stáhnu z něj opatrně papír a pomocí utěrky zaroluji a nechám úplně vychladnout.
Mezitím si vyšlehám šlehačku.
Vychladlý plát znovu rozbalím, potřu marmeládou a ušlehanou šlehačkou. Opět stočím do rolády a dám vychladit. Před podáváním roládu posypu moučkovým cukrem 🙂

2 komentáře: „Nadýchaná piškotová roláda

  1. Rolada byla vyborna bro ;]
    jen bych poradil, ze muj kuchar do rolady dava marmeladu a ne „Marmeladay“ 🙂
    ale zas chvalim, ze servirovana byla bez mouckoveho cukru, diky cemuz budu mit drive videt brisaky.
    kazdopadne chvalim a vice takovych rolad ;]

    1. Když já radši ty marmeladay, ale díky za upozornění a za chválu 🙂

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

„Proti hluposti se bojovat musí, ale vyhrát se nedá!“ Jan Werich