2 plechy minimuffinů 8 vídeňských párků 130g hladké mouky 130g kukuřičné mouky 2 lžíce cukru 1 lžička soli 1/2 lžičky kypřícího prášku 115g másla (rozpuštěného, lehce vychladnutého) 245g mléka 60g zakysané smetany 2 vejce kečup hořčice Troubu na 190°C. Do mísy přes sítko proseju obě mouky a promíchám. Přidám cukr, sůl a kypřící prášek. V […]
8 tartaletek Těsto: 100g mandlí 50g kešu oříšků 80g kokosové mouky 50g kakaa 2 lžíce rýžového sirupu (prodává Country life) nebo jiného sladidla (med, apod) 2 lžičky skořice 4 lžíce kokosového oleje (rozpuštěného) 4-10 lžic vody (nejdřív 4 lžíce, kdyby těsto bylo moc suché a rozpadalo se – přidám vodu) Troubu na 170°C. Všechny ingredience […]
6 tartaletek (formy mám nepřilnavé od Berndes, průměr dna je 10cm) 1-2 pláty rozváleného listového těsta 250 – 300g mražených dobrých špenátových listů (z mrazáku vyndaných, povolených min. 3 h při pokojové teplotě) 1 červená cibule mletý česnek nebo 2 stroužky česneku 3 vejce 100ml mléka 150g balkánského sýra sůl a pepř Troubu na 180°C. […]
20cm dortová forma Základ: 1. varianta (křupavý základ): 150g ovesné vločky (rozmixované) 50g mleté mandle (rozmixované) 1 lžíce kakaa 1 lžička skořice 55g kokosový olej První čtyři ingredience spolu promíchám. Kokosový olej rozpustím v mikrovlnce a přimíchám ke směsi. Dortovou formu vyložím pečícím papírem (nebo vystříkám olejem ve spreji) a upěchuji na dno. (Tahle vrstva […]
10 horalek (nebo 20 malých) Oplatky: 100g kvalitní hořké čokolády 1 lžíce cukru moučka 1 lžíce oleje 80ml mléka 250g arašídového másla (já dávám 100% arašídové máslo) 1 balení dortových oplatek Ve vodní lázni rozpustím čokoládu. Přidám cukr, mléko, olej a promíchám. Odstavím z ohně a nechám chvíli zchladnout. Přimíchám arašídové máslo a tímto krémem […]
2 porce 2 banány 1 avokádo 1 vrchovatá lžíce kakaa (klidně víc, podle chuti) cca 20g rozpuštěného kokosového oleje (klidně víc, konzistence bude krémovější) Banány vložím do mísy a rozmačkám vidličkou. To samé udělám s avokádem. Kakao smíchám s rozpuštěným olejem a přidám do směsi, pořádně promíchám. Dám vychladit. Když si dávám pěnu samotnou, dělám […]
20 cm dortová forma 1. směs: 60g kokosové mouky 100g celozrnné žitné mouky 45g holandského kakaa 25g karobu 1 lžička kypřícího prášku s vinným kamenem 1 lžička jedlé sody 50g kokosového cukru (nebo třtinového) Všechny ingredience proseju přes sítko do mísy a promíchám. 2. směs: 3 vejce 1 lžíce medu (či jiného sladidla – např. […]
Těsto si připravím dle návodu ZDE Polevu si můžu připravit dvěma způsoby: Poleva č. 1: 140g hery 2 – 3 hrnky cukru moučka (1 hrnek – cca 160g) 1 špetka soli 1 lžička vanilkového extraktu 3-4 lžíce mléka barvivo Vše smíchám dohromady a ozdobím cupcakes. (Polevu smíchávám buď v robou nebo jí „hnětu“ v ruce). […]
Těsto si připravím dle návodu ZDE Polevu si můžu připravit dvěma způsoby: Poleva č. 1: 1 balení 33% smetany ke šlehání 2-3 lžíce cukru moučka 2-3 lžíce kakaa Vše vložím do mísy a ušlehám dotuha. Polevou zdobím cupcakes. Poleva č. 2: 1 balení 33% smetany ke šlehání 1 hrnek tmavé čokolády (rozlámané) V rendlíku přivedu […]
4 porce Lívance: 100g celozrnná žitná mouka 100g bezlepková mouka (kukuřičná, pohanková, rýžová, cizrnová, ……) 1 vrchovatá lžíce kakaa 1/2 – 1 lžička jedlé sody 2 vejce 400ml mléka V míse smíchám mouky, kakao a sodu. Dobře promíchám. V jiné míse metličkou smíchám mléko a vejce. Postupně přidávám sypkou směs do tekuté (vždy po přidání […]