24 ks 340g hladké mouky 2 a 1/2 lžičky kypřícího prášku 1/4 lžičky soli 115g másla (pokoj. teploty) 365g cukru krystal 2 vejce 2 lžičky citron. extraktu 315ml mléka 100ml citronové šťávy (asi z 2-4 citronů) Troubu na 180°C. Plech na muffiny vyložím papírovými košíčky. Do mísy proseju přes sítko mouku, kypřící prášek a sůl. […]
18 ks 113g másla (1/2 hrnku) 150g cukru (3/4 hrnku) 85g arašídového másla (1/3 hrnku) 1 vejce ½ lžičky vanilkového extraktu 175g hladké mouky (1 a ¼ hrnku) ½ lžičky jedlé sody ¼ lžičky soli 1 hrnek čokoládových pecek Troubu na 180°C. Másla s cukrem vložím do velké mísy a vyšlehám do nadýchané konzistence. Přidám vejce […]
Těsto: 300g másla o pokojové teplotě 150g krupicového cukru 400g hladké mouky Karamelová poleva: 300ml smetany na šlehání 33% 150g krupicového cukru ¼ lžičky soli 150g tekutého medu ¼ lžičky sušeného chilli 450g solených arašídů, celých 45 másla, změklého Máslo vložím do mísy a spolu s cukrem a špetkou soli prošlehám, dokud se ingredience nespojí. […]
cca 25 kuliček 1 porce korpusu* 1 tučný tvaroh (250g) 50-100g cukru moučka (klidně víc, podle chuti) 70g bílé čokolády 20g oleje 70g mléčné čokolády 20g oleje Korpus rukama rozdrobím do velké mísy (nebo ho vložím do mixéru a rozmixuji na jemno). Přidám tvaroh a cukr, promíchám vše dohromady. Pokud je směs moc suchá, přidám […]
100g loupaných lískových oříšků 1 salko 200g mléčné čokolády 2 lžíce medu špetka mletého kardamomu olej Ořechy nasucho opražím na pánvi, ještě teplé je rozmixuji na kaši. Do rendlíku s vroucí vodou vložím mísu. Do mísy rozlámu čokoládu a míchám, dokud se mi nerozpustí. Poté přimíchám salko, med a kardamom. Až se mi vše spojí, […]
4-6 porcí 225g cukru krupice 28g másla, pokoj. teploty 3 vejce ( žloutky a bílky zvlášť) 30g hladké mouky špetka soli 250ml mléka 50ml citronové šťávy (tj. 1-2 citrony) cukr moučka (na posypání) Troubu na 170°C. Připravím si 6 zapékacích mističek nebo žáruvzdorných hrníčků. Dvě lžíce cukru dám stranou. Zbylý cukr vložím do mísy s […]
25-40 ks (záleží, jak velké koule budete tvarovat) 250g jemně mletých mandlí (loupané mandle rozmixuji v mixéru) 250g cukru moučka (ve zdravější variantě – glukopur) šťáva z ½ citronu 1 vejce (nebo ½ rozmačkaného banánu) 100 g jemně mletých nesolených pistácií 1 a ½ lžíce kakaa 50 g mletých mandlí 300- 400g hořké čokolády 3 […]
2-3 porce 1-2 hrnky smetany 33% 1 hrnek kvalitní čokolády koření (chilli, skořice, muškátový oříšek) Do rendlíku naliju vodu a přivedu k varu, oheň ztlumím na minimum. Na rendlík umístím žáruvzdornou misku. Do té naliju smetanu a rozlámanou čokoládu. Míchám, dokud se všechna čokoláda nerozpustí a nepropojí se smetanou. (Pokud se mi směs zdá hodně […]
12 cupcakes Slazený kokos: 2 hrnky strouhaného kokosu 4 lžíce cukru moučka 6 lžiček řepkového oleje 8 lžiček vody Nejdřív si připravím slazený kokos. Cukr a kokos smíchám v míse. V (jiné) misce smíchám řepný olej a vodu. Tuto směs přeliju přes kokosový cukr a promíchám (já to promíchala rukama, aby se kokos obalil opravdu […]