3 bílky (90g), 1-2 dny odleželé 30g cukr krystal 120g mandlové moučky 220g cukr moučka Bílky vložím do mísy a šlehám, postupně zašlehávám i cukr krystal – musí se mi utvořit „čepice“ – špička. Přidám k bílkům ostatní suroviny a velice lehce – jemně – smíchám spolu. Těsto se musí „lávovat“ (když ho naberu lžící […]
cca 10 košíčků 1. vrstva 1 hrnek rozmixovaných grahamových sušenek (nebo jiných oblíbených, recept na graham. sušenky je dole) 75g rozpuštěného másla Sušenky a máslo smíchám, rozdělím do formy na muffiny (do vyložených papírových košíčků) a zatlačím na dno. 2. vrstva 1 hrnek čokoládových pecek 330g salka (necelá 1 plechovka) Čokoládu a salko vložím […]
20 cm dortová forma 200g kakaových sušenek (např. Derby) – nebo domácí sušenky (viz recept dole) 75g másla 170g hořké čokolády 375g krémového sýra (Philadelphia) 100g cukru 2 vejce 120ml zakysané smetanyTroubu na 180°C. Sušenky rozmixuji a smíchám s rozpuštěným máslem. Směs pečlivě natlačím na dno formy vyložené pečícím papírem (můžu i na boky) a […]
12 cupcakes těsto: 50 g másla o pokojové teplotě 150 g třtinového cukru 1 vejce 1 lžička vanilk. extraktu 1 lžíce červeného barviva 2 vrchovaté lžíce kakaa 150 g hladké mouky 125 ml podmáslí polovina lžičky jedlé sody 1 a půl lžíce bílého vinného octa Troubu na 180°C. Vyšlehám máslo s cukrem. Směs musí být […]
Nejprve si připravím zmrzlinu: 2 hrnky smetany ke šlehání (33%) 1 salko 1/2 hrnku kakaa Všechny ingredience spolu vyšlehám, dám chladit nejméně na 6 hodin. Pak upeču cookies: 16 sušenek: 110 g másla, změklého 130 g tmavého cukru 1 vejce 1 lžička vanilkového extraktu 180 g hladké mouky, prosáté 1 lžička jedlé sody 125 g […]
16 sušenek 110 g másla, změklého 130 g tmavého cukru 1 vejce 1 lžička vanilkového extraktu 180 g hladké mouky, prosáté 1 lžička jedlé sody 125 g bílé čokolády, rozpuštěné 200 g tmavé čokolády, nahrubo nasekané Troubu na 160 °C. Změklé máslo a cukr 8–10 minut šlehám, abych získala světlou a nadýchanou směs. Přidám vejce […]
1 plech (cca 24 ks) 300g bílé čokolády (rozlámané na kousky) 250g másla špetka soli 400g krupicového cukru 4 vejce 190g hladké mouky 200g jahod Troubu na 180°C. Plech vyložím pečícím papírem (používám tescoma plech 31 x 24 cm). V hrnci rozpustím čokoládu, máslo a cukr za občasného míchání a až se vše spojí tak […]
4 porce Vezmu si nádobu zhruba 20×10 cm a vystelu jí potravinářskou fólií (aby se mi lépe vybírala snickerska) 1. vrstva – základ 20g čokoládový nebo vanilkový protein (nemusí být) 100g ovesných vloček, rozmixovaných na mouku cca 50g vody Vše smíchám a zatlačím na dno formy. 2. vrstva – střed 90g datlí, rozmixovaných 50g arašídového […]
20cm dortová forma těsto: 100g mletých ořechů (pekanové ořechy, mandle) 30g bezlepkové mouky (kukuřičná, rýžová, pohanková – prostě co mám zrovna doma) 100ml mléka 2 lžíce oleje (např. kokosového) Troubu na 180°C. Smíchám ořechy a mouku. Přidám ke směsi mléko a olej. Dortovou formu (20cm) vyložím pečícím papírem a dám do něj těsto. Peču 10 […]
550 dýně (např. hokaido) nakrájené na kousky 1 balení rozváleného křehkého těsta 175g cukru 2 vejce 150ml smetany ke šlehání 1 lžička mleté skořice 1 lžička mletého nového koření 1 lžička mletého zázvoru špetka čerstvě strouhaného muškátového oříšku smetana 33% (cca 100 ml) javorový sirup (cca 1 lžička) pekanové ořechy, nasekané (cca 12 ks) Troubu […]